サイエンスデイAWARD2024

創設されたAWARD詳細

• 学び支援協会理事長賞

  賞設立者

  一般社団法人学び支援協会　理事長　古川宏治

  審査基準

  算数・数学や理科があまり得意でないと思っている児童生徒にとっても、「なんだか面白そう!」と感じるような、科学や技術からの「学び」へのアプローチに注目します。「それって科学だったんだ!」という種明かしや、難しそうなテーマでも「なんだそんなことか!」と拍子抜けするような解明など、特に期待しています。「学び」って面白そう!と思われてくれるプログラムを表彰させてください。

  副　賞

  受　賞

  発酵食品の不思議　～コウジキンがつくる「こうそ」/美味しい「みそ玉」をつくろう～
  公立大学法人宮城大学 (発酵化学研究室)

  受賞理由

  普段誰もが口にしている味噌を題材にして、麹菌の存在と働きから「酵素」がどんな機能を果たすかをこどもたちにもわかりやすく伝えようとしたチャレンジを称えたいと思います。食品を加工する際に、「麹菌」の力を借りた「発酵」を利用するお酒や味噌醤油には慣れ親しんでいますが、「麹菌」がどんな機能を発揮するのが「発酵」なのかよくわかっていませんでした。「酵素」すごいですね。おいしい仙台みそも「麹菌」や「酵素」があったからできたということを認識しました。実験を通して、「酵素」への理解を形成できる機会提供素晴らしいです。