「仙台牛」の美味しさの秘密を知ろう!
- 出展団体
- 公立大学法人宮城大学食産業学群 動物遺伝育種学分野
- 対 象
- 小学校１年生～中学校３年生
- 参加条件
- －
- 会 場
- A401
- 時 間
- 09:10～09:40, 10:00～10:30, 11:00～11:30, 13:00～13:30, 14:00～14:30, 15:00～15:30
- 見 学
- 可
- 申 込
- 申込制
- 定 員
- 各回10人
- 内 容
- 牛肉の美味しさを知るには、脂肪がどのような質で、筋肉の柔らかさがどの程度かが重要なポイントになります。このプログラムでは、脂肪組織の美味しさの分析と筋肉組織の柔らかさの評価を紹介し、体験していただこうと思います。
- 出展団体受賞歴
- わかりやすくてよかったで賞(2023)
- 〇〇の秘密がわかったで賞(2023)
